把大把挣钱的烤肉店,愣是只红火了小半年,一家接一家接茬开张,也就显不出她那个店面了。
你说那烤肉摊,一没啥特别技术,二没独创的手艺,三配料也不是独家秘方。谁支个锅,研究研究几天都能整明白。
难怪楚亦锋曾经给她找打铁的制锅时评价,也就挣个零花钱罢了。
做买卖啊,不怕压货、不怕投钱,最怕带死不活的托着。她的店铺就是带死不活的状态。
毕月这两天没事儿就琢磨。此刻越想越闹心,紧蹙眉头,指着眼前这位磨叽完得黑天了:
“大山哥?咱能不能好好干?我有那个心,你有没有?!”
赵大山挺直脊梁:“那指定的啊,今年我卖卖力。我要跟你说的是啥呢?我要说……”
“行了,你啥也不用说了。也不用你怎么卖力,主要是得走正确的道。”
毕月四处寻摸了一眼,走了几步拽出个树枝子,对着雪地划拉出她饭店的格局:
“我现在心里有两个想法,不过哪个你都别搁家呆着了。”
赵大山这回痛快了,虽然刚才被毕月叫停挺尴尬,但赶紧点头表态道:“行,没问题。你说咋整咱就咋整!”
“咱这个饭店面积很尴尬,二百来平说大不大,说小不小。
婚宴酒楼不够档次,咱家这还有四个大柱子,干别的吧,还有点儿白瞎。
所以咱先说第一个。
你能不能托人打听打听,有没有会做地道东北菜的厨子,这两天你别搁村里呆着了,哪怕去你俩姐姐那呢,她们嫁的都是坐地户,了解情况,好好寻一寻。
咱要找的不是那种食堂工,要有点儿名气的,确实有手艺的。咱给它改成地道的东北餐馆。
我要装修,弄成东北人常去的主题餐厅,它可能暂时一二年挣不了啥快钱。
但随着咱东北人进京越来越多,咱的水饺蒸饺那是一绝啊,咱的锅包肉,咱的酱骨头,咱东北菜那么多,就是溜肥肠都比京都那地道多了,他们一定会想吃这一口。
我要的就是做饭地道的,香味儿能飘出挺远的东北厨子!”
赵大山吃惊地瞪起他那双小眼睛:
“烤肉店不干了?咱其实好好归拢归拢也行的。你说配料的问题,左溜我也是出门,我能去齐市寻一寻的,咱花钱买人配方呗。”
毕月摇头:“没戏了。说是东北齐市烤肉,咱自个儿还不明白吗?那是蒙人的。怨我啊,当初想挣快钱,注定不长远。”
毕月眼神放空了两秒钟,又重振精神继续和赵大山探讨道:
“所以说啊,咱还得脚踏实地干点儿不蒙人的,只有那样,才不至于让人效仿。
再一个烤肉这个东西吧,你发现没有?
当初让他们坐大排档吃,一样的价格,大伙就不觉得贵。
一进了屋了,环境好了,地方大了,显得空旷了点儿吧,倒没人气儿了!
咱家
请收藏:https://m.bqso.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)