了点头,随后问向甘蓝,“星球长,这会不会太麻烦您的学生了?”
“不会的,他们都很勤快。”甘蓝摇头,“大家都吃饱了吧?吃饱了就拿出昨天晒的蔬菜还有那些罐子,咱们要开始制作泡菜了,还有辣白菜今天还要再做一批。”
“你们分出一批人去割白菜,一批洗白菜,另一批制作辣白菜,再每家每户像昨天一样留下一个人,和我一起做泡菜。”
甘蓝洗了洗手,从空间戒拿出昨天就准备好的香料和材料,“你们都过来领一下香料吧。”
甘蓝准备了好多罐的香料,等下都是要用到的,“行,我们现在去河边,一会也需要煮,你们每人领一罐就带来昨天的河边吧。”说着甘蓝便抱着一罐香料走在了前面,脑子想着制作泡菜的过程。
至于泡椒水要腌制七天才能好的,她已经找到了解决方法,当然是利用高科技了,没想到居然连快速发酵的黑科技都有,实在是令人大吃一惊,只是那价钱也非常让人大吃一惊,可以说是真的很贵了。
目前每个家庭估计都买不起,所以她只预定了一百台,差不多也够用了,她是实在没有多余的信用点拿来用了。
等他们都站在灶台面前时,甘蓝继续开口,“你们看着我做,做泡菜水这个很简单,只是缺少了一样泡椒水,待会做完泡菜水,我们还得做泡椒水,泡椒水很重要,而且这种泡菜不像辣白菜,泡椒水是可以反复使用的,用得越久泡出来的蔬菜越好吃。”
“甘蓝星球长,你的意思是说这些泡椒水做一次以后就不用继续做了?只需要将蔬菜清洗干净然后晒干水分,就可以直接放进去泡吗?”
甘蓝赞赏地看了一眼晴晴,“没错,就是这个意思,所以我们今天多做一些,缸体也要做大缸的,这样以后我们就很方便了。”
甘蓝用的是刚才煮粥的锅,这些锅够大能装的水多,也不用分次煮泡菜水了。
锅中倒入适量清水,将桂皮八角香叶花椒冰糖放进去,大火煮开转小火煮三四十分钟,因为锅比较大,水也很多所以要煮的时间加长。
“好了,咱们先放在一旁煮,现在就来做一下泡椒水吧,这个水很重要!”甘蓝盖上锅盖。
拿出昨天晒好的野山椒,装入一个盆里,表面撒上盐腌制一会。
准备另一口锅,放入适量的白糖、盐和白醋加水烧开,只是现在就一个灶台,这个灶台还在煮着泡菜水,不好动,“先随便搭个灶台吧,现在这个也需要煮开。”
“甘蓝星球长,只要煮开就行了吗?”
甘蓝看向汪寻文,点了点头。
“那我们干脆直接生火堆,吊着煮就行了。”
“对啊,我怎么没想到呢,汪大叔还是你聪明。”甘蓝眼睛一亮,随后将灶台里的柴火取出几根……
趁着这会空闲,甘蓝去帮忙腌制白菜了,白菜才做到了抹盐腌制这一步,等到泡椒水烧开后关火晾凉。
将腌制好的野山椒一层层的铺在大坛子里,接下来就等水晾凉然后到进去密封好,再来就是放到昨天买的黑科技里,七天的腌制时间直接缩短到两个小时。
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