还是对于闫解旷耿耿于怀,毫不客气的说道!
闫解旷这才把话说开!
“我刚刚偷偷溜进了厨房看过了,大厨师做的是淮扬菜,我们今天有口福了!”
当听到闫解旷如此说了之后,餐桌之的四合院住户们都是越发期待了!
淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑!
在玉京之中可是不能够随意的吃到,更别说是出自于名厨之手的淮扬菜了!
此时的四合院住户们,分开坐在了两桌之!
何雨柱一家以及秦淮茹一家,都坐在了同一张桌子面!
而何雨水就坐在了聋老太太的身边,专门负责照顾这个无儿无女的孤寡老人!
棒梗则是开始不断的敲打着饭碗,嚷嚷着要菜!
看起来还是相当的顽劣,显然是秦淮茹还不能够教好自己的这个儿子了!
片刻之后,在众人的期待之中!
终于是开始菜了,而且,一次就了足足四道菜!
还全部都是硬菜,引起了宴席之众人的一连串欢呼声!
四道菜分别是:松鼠桂鱼、狮子头、八宝鸭以及碧螺虾仁!
何雨柱也算是厨艺方面的行家了,内心非常清楚的知道。
目前已经是了的这几道菜之中,八宝鸭是最为考验厨师手艺的!
专精淮扬菜的厨师水平高不高,往往就看这一道八宝鸭的水准够不够!
八宝鸭的烹饪过程极度的复杂,而且一个步骤都不能出错!
首先鸭要剔骨,可不能破皮!
然后要从鸭的身躯之中,取出一套完整的鸭骨。
与此同时,还要将好的大米与糯米浸泡半个小时!
干鱿鱼、干虾仁、金华火腿,先下油锅,用以增鲜!
再下红枣、板栗用以滋补!
再放入香菇,香芋,用以增加独特的香气。
然后,下大米翻炒,直到水分析出,与八宝材料均匀混合!
最后就是将八宝材料填入鸭腹之中,再简单一扎,去骨的鸭身就成为了葫芦状。
自此,就能够将八宝鸭扣在碗里,开始蒸笼蒸制最少三个小时!
一旦出蒸笼的瞬间,将会满堂皆香!
因此,八宝鸭又被成为八宝葫芦鸭!
足以称得是一道名扬四海级别的名菜!
而此刻,在何雨柱面前的,就是一道色香味俱全,完全挑不出任何瑕疵的八宝鸭!
“哼!样子倒是像那么回事,但是好不好吃就是另外一回事了!”
但是,当傻柱一肚子不服气的夹起了一块八宝鸭,将其送入口中慢慢品尝起来的时候!
却是顿时就不说话了!
因为,何雨柱这个饭堂领班厨师,在此时感受到了绝对的差距!
“想不到,我明明已经是如此的潜心研究厨艺,竟然还是存在着如此巨大的差距!”
“这难道就是真正专业厨师的实力吗?”
想到了这里,何雨柱显得更加心中不是滋味了!
甚至于开始不由自主的觉得,许大茂就不应该请大酒楼的名厨来烹饪宴席!
这实在是让他何雨柱太过于没面子了!
此时的傻柱,看着此时宴席之正在埋头苦吃的众人!
心中却是明白了过来,自己这一次的厨艺……是真的被爆了好几条街了!
简直称之为是碾压,都毫不过分!
双十一看书天天乐,充100赠500VIP点券!
(活动时间:11月11日到11月11日)
。com首发最新。
请收藏:https://m.bqso.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)