住。
这也很考验主厨的基本功,对于普通食材的掌控能力。
二十万人份,就算每份只有一百克的小份量,也足足需要两万公斤,也就是二十吨的食材。
这个数量怎么说呢。
就是普通的力工抗水泥,也需要一整天的时间才能完成,更何况是做成美味的料理。
这个阶段,允许厨师带着助厨上场,料理人数不等超过五人,总上场人数不能多于20人。
对于体力也是极大的考验。
大冰川的队伍中,除了张伟等助厨外,还有十几名手艺高超的劳工,负责洗菜、择菜等等。
正式比赛是第二天。
当天晚上,莫渡和张伟,带着一票伙计赶往美食广场。
所谓的美食广场,实际上就是菜市场。
不过售卖的食材,都是拥有等级的,最低等级为1。
装修豪华,资金流动大,也是极为高端的场所。
美食广场永远热闹非凡,即便这个时间段,仍然是川流不息。
伙计一脸晦气的回禀道:“打听了一整圈,所有的五级以上食材都出售一空,剩下的也都被老客户预定。”
“我说多给他一点钱,老板说信誉无价。”
“特么的,那时候人正多的时候,这人设是让它立的明明白白的。”
“这逼的犊子是装圆圆了。”
其余的伙计也是毫无收获。
在外人面前,莫渡的伪装极佳。
空灵的声音低缓而平静:“主厨先生,您怎么看?”
莫渡对着伙计宣称,找到了一名极优秀的厨师。
这个人,自然是发动幻形之术的张伟。
张伟搞怪之心大起。
“老板,我用眼睛看。”
莫渡当场一愣,强忍着继续逗哏的想法,装作很正经的样子。
“主厨先生,请自重。”
“咳咳……老板,我觉得一二级的食材也很好,只要是新鲜就可以。”
莫渡一皱眉:“一二级的食材太过普通,来的人多半尊贵,未必能征服他们的舌头。”
“死马当活马医呗。”
“也罢,我相信主厨先生的实力,那购买那种类型的呢?”
“都行。”
“啊?”
张伟道:“所有类型的食材都可以,我涉猎比较广泛。只要注重一点,新鲜!”
“嗯。”
莫渡立马吩咐道:“都听到了没,还不快去。”
众多伙计立马散开,开始扫购之旅。
张伟的即兴发挥能力不用多说,唯一的限制就是食材的新鲜程度。
珍藏殿在手,可以保存展品的最佳形态,右偏殿还有时间静止的功能。
青铜巨鼎还有令食材焕发生机,继续成长的强大能力。
所以,张伟从未用过低劣的菜品。
严格说起来,这也是张伟不多的弱点之一。
…………
……
第二天凌晨,天还未亮。
第一组的五十位厨师提早入场。
会场的大门车水马龙。
各个组织都在搬运横幅、厨具、桌椅等,拥挤异常。
莫渡这边刚刚购买完食材,这回连仓库都不用进,直接运送到了会场。
除了张伟自己外,莫渡还安排了助厨和帮手,只不过等级水平都偏低。
不说望月斋、水云天,就连世纪珍藏协会都不如。
不过以张伟的手速而言,也未必需要它们。
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