好香!
材料虽然是优质的花生油和小麦粉,但最令其赞同的是火候!
无论是合面、比例、下油锅时的油温,炸的时间……每一样都做到了完美的不可挑剔!
越是简单的料理,越能体现厨师间不可逾越的鸿沟,麻花入口的咀嚼的几秒钟内,四目厨师清晰地感觉到,那张伟厨艺带来的,山岳一般的压力!
“我这……这辈子能达到这个高度么……”
“这味道简直堪称典范,几乎找不到可以在进步的空间,每一步都环环相扣,将食材本身的美味完全发挥出来了……”
“不!”
“是那它们在组合中,登上了更高的高度!”
周围人默然无语,一个麻花真的好吃到这种程度嘛?
也好想尝尝看呀!
张伟道:“接下来是普通面粉和莫尔斯油的搭配……”
金牙布来恩看着四目厨师的反应,心中忍不住发笑。
从张伟索要食材时,就已经想到他要用衬托的方法,展现莫尔斯油的价值。为了压价容易,必须缩小两者的差距。
所以,金牙布来恩拿出的优质小麦粉不是一般货色,而正是美食银行出品的超高级食材,食用等级55的极乐米研磨出的粉!
完美级极乐米!
美食赌场的客人来自四海,这份极乐米正是某一位客人的赌资!
对于油炸食品来说,主料的价值占比远远超过油类,油类只不过是配料之一,味道占比不超20%!
就算张伟的油再好,也未必能炸出,超过完美级极乐米的麻花!
“这招……呵呵,这招就叫做以彼之道还施彼身,用你们美食银行的顶级藏品打败你们,也不算是辱没。”
“张伟,你就输在自己的藏品之下吧!”
至于普通的面粉,那就在普通不过了,食用等级一,捕获等级更是连一都不到,是人工种植的产品,研磨技术也一般,市场售价一公斤才2贝利而已!
而完美级极乐米……当初充当赌资时,一公斤作价50万贝利!
炸好了!
莫尔斯油的油温更低,用的时间也更旧。
麻花出锅,远胜之前十倍的香气扑面而来,瞬间布满整个大厅!
“果然……果然是好油!”
“就算这样,你也未必能超过极乐米!”
四目厨师感动的都要哭了,吃了这个麻花,感受里面的味道,自己的厨艺绝对能涨一大截!
面前是耀眼的金光,油亮的麻花展现出宛若黄金般的色泽!
“闪耀着金光的料理!这分明是连环画中才有的景象啊!”
“这真的是食物能发出的光芒嘛,简直就像黄金放在聚光灯下的样子!”
四目厨师放下铁棍,四只手捧着麻花,就像是捧着世间最珍贵的宝物。
随后在所有人的注目下,轻轻咬了一口。
伴随着清脆的外壳破碎声,以及绵软面筋断裂的声音,所有人都不仅咽了一下口水!
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