球球马铃薯、浮空藻、奶油……
将这些牛肢解、拼装,利用鱼筋缝制成一个巨大……囊!
皮包?
或者说是,太空舱的框架!!
之后利用浮空藻、奶油将缝隙填满,灌注带有花粉的空气。
从外面看去,泄露的空气色彩斑斓,十分好辨认,这样就可以提前将所有的缝隙堵住,保存空气。
“彻底密封好了!”
“这样一来,阴阳二气来袭,只会先破坏外围的牛肉、土豆泥这一类的有机物,等到这些有机物被破坏殆尽后,气体就会先泄露。”
“窒息感会将我的精神从珍藏殿内拉出来,这时候在修补这个舱室……”
“完美!”
“等等,先扔出去一些其他的有机物,让这个‘太空舱’不至于沦为唯一的目标。”
将一切布置好。
张伟将心神沉入珍藏殿。
九个巨大的青铜鼎内,完美的汤汁正在炖煮。
“若想让无相完成,必须从头到尾绝对把控,不可有丝毫的懈怠。”
为求精度。
张伟没有用珍藏殿的复制品,虽然那些复制品优点更足。
金汤……
奶汤……
清汤……
靓汤……
素汤……
毛汤……
药汤……
龙凤……
二汤……
根据选材用料,将九汤分为浊、浑、清三味。
其中金汤选料豪华,海参、三禽(鸡、鸭、鹅)取骨、鲍鱼、鱼唇、牛胶等。
为浊中浊!
其次是由禽类和爬行类熬制的龙凤,除了鸡鸭鹅外,另有鹌鹑、鸽子、丹顶鹤为料。配有蛇、蟒、蚺、鳄、蜥等五虫。
禽肉热,虫肉冷,这道汤最讲究阴阳调和!
为浊中浑!
毛汤为高汤之首,颜色浊白,大量采用禽骨、猪骨、牛骨、蹄髈等,以及其余生物的骨髓精华、牛油、猪油、蚝油等,大火祛除血沫浮渣。
汤味低浓不甘,乃是诸多料理最佳辅品。
为浊中清!
此乃三浊!
以此三汤经比例调和,其味浊上浊!
最是霸道!
若是尝此滋味,周身燥热,汤味贯彻口舌。其余食物顷刻间寡淡无味,厌之,弃之……
………………
二汤原料较为复杂,选材与三浊无二致。
但每到熬煮极致时,便利用汤渣重新添加水分,继续熬煮。意图完全将其中的美味彻底榨出!
与三浊相比,添加了更多的干贝、香菇……二次炖煮能让这些食材的鲜味浑合的更彻底,适合更久的时间。
为浑中浊!
靓汤慢火煲煮,火候足,时间长。山药茯苓、红枣阿胶、乳鸽乌鸡、牛尾枸杞、黄精椰奶……既取药补之效,又取入口之甘甜。
汤料包含肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等。
为浑中浑!
奶汤为高汤之二,清于毛汤,浊于清汤。
鲫鱼生煎、马、牛、羊、猪的蹄肘、肠肚,加工期需要潲水去杂,料酒、姜片、枸杞去腥、去浓。
一次成型!不带异味!
色白如奶!鲜香味浓!
为浑中清。
此乃三浑!
以此三汤经比例调和,其味最为适中,极为适宜饮用。广泛应用于各种场景宴席中,全无不适之处!
若饮用此汤,可得味之上佳,中正平和,乃是食之精华,味之源头!
舒畅心扉!
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