酿制蒸馏酒,就是利用酒精的沸点(℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。
赵灵语生完火,看着郑煜把缸里面的米酒倒在了木蒸子里面。他忍不住好奇的问道:“就这样就能酿出你说的那什么烧酒了?”
郑煜笑道:“当然,我去拿个酒坛子来,然后慢慢等着吧!”
“哦。”
随后,郑煜去抱了一个大酒坛子来,放在木蒸子出酒的竹筒处。他又单独准备了一个一个大酒坛子和一个小一些的酒坛子,放在另一边备用。
那个小酒坛子,郑煜打算一会儿用它来装酒精用的。
准备好了一切,接下来,只需要慢慢的去等待就行了。
土灶里面的火渐渐的旺了起来,只要锅里面的水一开,热量上去,那木蒸子里面的米酒里面的酒精挥发出来,往上面而去。遇见木蒸子上面那木盆里面的冷水,就会冷凝成烧酒,从一侧的竹筒里面流出来了。
不过,那木盆里面的水必须要经常换,不然里面的水一但变热,就蒸馏不出来烧酒了。
看着眼前这个大玩意儿,赵灵语还是有些不相信它能搞出什么烧酒来。
过了好一会儿,依旧不见有什么烧酒流出来。赵灵语看了看郑煜道:“这个真的能行吗?”
郑煜十分肯定的说道:“肯定能行,别急,我们慢慢等着就好。”
赵灵语道:“好吧!”
郑煜和赵灵语两人眼睛直勾勾的看着木蒸子上的那根竹筒,静静的等待着。
时间一分一秒的过去,当大铁锅里面的水不断的沸腾着,热量越升越高的时候,木蒸子上的那根竹管处,终于凝聚着一滴烧酒,滴了下去!
嘀嗒!
看见那滴米酒,郑煜高兴的叫了起来道:“终于出酒了。”
赵灵语白了郑煜一眼道:“才一滴,瞧你激动得。”
郑煜笑道:“有了一滴,马上就会有无数滴的,而且一会儿,他还会流得更快。”
“是吗?”
赵灵语目不转睛的,十分期待的盯着那竹筒。
一会儿以后。
嘀嗒!
嘀嗒!
烧酒一滴一滴的从竹筒中滴了下来,而且越滴越快。
赵灵语有些兴奋的叫道:”臭小子,果真去你所说的一样。”
“呵呵!”
郑煜看着那一滴滴的烧酒,心里面高兴得不得了,叫道:“真是太好了,成功了。”
说起来,这也是郑煜第一次酿酒,前世的时候,也只是看别人酿过。自己酿造成功,心里面说不出来的兴奋。
经过蒸馏后的烧酒散发出一股独特的香气,渐渐的飘散在柴房里。
闻着那个独特的酒香味,赵灵语看了看郑煜道:“这简直太香了吧!”
“嘿嘿!”
郑煜笑了笑道:“挥发的那些都是粮食里面特有的芳香,当然香了。我去拿个碗,接点烧酒尝尝。”
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