果木烧鹅这道崖门招牌菜深受五位评委的好评,第二位出场的李师傅也顺利得到了第二个晋级名额。这样一来,晋级下一轮的名额一下变得只剩八席了,场上的大厨神色也开始紧张了,十八人争取剩余的八席,而且还是先到先得的方式,这下竞争开始变得激烈了。
李师傅晋级以后,接下来出场的几位大厨就没有延续梁师傅和李师傅的好运,纷纷连续出局了,有的大厨平时都是指点徒弟做菜,多年没有动手烹饪,厨艺已经变得生疏。有的大厨在陌生的环境突然变得不会做菜了,连食材的火候都把控不好,菜品都烧过头了。甚至还有一名大厨师炒制的排骨都没有熟透,气的谢大人差点命人把他拉出去暴打一顿了。
幸好后面的师傅都是高手压阵,第三位顺利晋级的是一位胡子大汉,据说年轻的时候进入过草原拜师学艺。这次他的参赛的菜品是一道炸牛腩,通过面粉包裹油炸锁住汁水,使得整块牛腩外酥里嫩,让在场的五位评委称赞不已。接着第四位晋级的是一位中年女性厨师,参赛菜品是本地特色的客家咸茶,她把这道咸茶做到具有茶叶的芬香和薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香。第五位晋级的是白藤酒楼的邵师傅,他精心设计的参赛菜品鱼虾双蒸也获得了五位评委的一致好评。第六位晋级的是一名老翁,他参赛的菜品是一道芋头扣肉,能在短短的两个小时内,可以把五花肉迅速炸出虎皮做成扣肉,这名老师傅的实力也不容小觑。第七位晋级的是金斗酒楼的大厨,他参赛作品是金斗酒楼的招牌菜“海皇粉丝煲”,由于没有足够的时间进行干货浸泡,他巧妙的利用新鲜的食材代替干货,做出来的海皇粉丝煲虽然是简易版本,但也算另有一番风味。第八位晋级的是梁师傅的表弟小梁师傅,他的参赛菜品是一道支竹焖羊腩,这道菜也算他们店里的招牌菜式,这次小梁师傅靠这道菜也顺利晋级下一轮比赛。
到了这个时候,整个赛场还剩下三位大厨在等到自己的菜品结果,剩下的名额还有两席,也就是说会淘汰一位大厨。刘子龙排在十八顺位,他的菜品鲜虾云吞面被五名守卫端到了评委面前。
闻着面前奇香的味道,陈知县先用勺子舀了一口汤慢慢品尝起来,顿时眼睛一亮说道:“妙,我刚还在想闻着是什么香味,原来是碳烤比目鱼的鲜味啊。”
谢大人一口气把碗里的五颗鲜虾云吞都吃完了,放下筷子后意犹未尽的说道:“第一次吃到这么鲜甜的云吞,和我以往吃的那些都不一样。”
邵老板拿着碗笑着说道:“我觉得最妙的地方是这汤里的韭黄,搭配得非常巧妙。”
马老板直接一口气把面和汤都吃完了,然后舔着嘴
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