那群小子们得了机会一人捏了一个尝尝,都嗷嗷叫着好吃,这会儿恨不得再下去捞些上来。
就连那些妇人也都能分上一个尝尝,不多时还有萝卜丝海蛎子汤也好了,众人再一尝,那叫一个鲜美。
李家柒特地跟大厨说了声,按照平时做汤的习惯做就行。
人家是先放油,然后葱姜蒜爆锅,再放萝卜丝一炒海蛎子一放,反翻炒两下放水熬汤。
那叫一个鲜美,而且香味飘散的很远。
“你们聊着,尝着,我来教大厨如何处理海胆和鱿鱼,就是八爪鱼。”
他们见李家柒起来了,也都跟着起来,李家柒压压手道:
“坐着坐着,我跟大厨说一声就行,这位大厨可是个高手,不错,你们赏味酒楼不错!”
那掌柜的被李驸马大人一夸奖,也是满脸笑容。
那边的邓县丞和乔主薄,原本想要压一压这位新上任的县令,如今碍于这位县令的身份和手段,他们只能被压着了。
别看他们是地头蛇,那也得盘着,这位县令大人可跟以前的那位不一样。
这两样吃过后,发好的海带,炒着吃,炖汤,和凉拌都有,杜若还连人家后厨的排骨都给搬来了。
油盐酱醋那就更不用说了,正好给他们调味海蜇皮和凉拌海带丝。
吃了油炸的蛎黄,喝了汤和吃了海带炖排骨之后,再吃一口爽脆的凉拌海蜇皮和凉拌海带丝,那叫一个解腻。
最后的是还煮好还海红,里面的肉是黄色的,吃着也不错,口感厚实。
最后一道就是一人发个小竹签,临时削的,然后就是那小海螺肉。
李家柒也管不了那么多人,只要大部分的人尝过了就行,那小海螺被辣椒等煮过后,挑着里面的肉吃,闲来无事就能吃一盘。
大厨自己做的东西自己肯定都是吃过的,后面的海胆数量不多,也就几个,一人只能吃上两口。
八爪鱼炒的韭菜也是鲜美异常,最后一个浓稠的米粥配上咸鱼,别看海边儿的人家家都有咸鱼。
可他们做咸鱼的时候都是煮着吃的多,哪里舍得用油煎?
剩下的油煎一锅咸鱼,那咸香的味道一下就飘散开了,再也不是臭咸鱼了,就连咸鱼的骨头都煎炸的酥酥脆脆的,咬上一口再配上一口粥,那简直人间美味。
人间太值得了!
以前不是他们不会吃,主要还不是敢这么吃,那两桶油都用的差不多了,他们这些渔民们哪里敢这样吃啊?
不是鱼贵而是油贵,猪肉贵,其实有的鱼肚子里也有油,但那样的少。
尤其是海里的鱼,肚子上油都会少一些,就跟那山上的野物一样到处窜,锻炼了。
只有现代养殖的鱼肚子上的油才多,运动的空间小,就光长肉不锻炼了。
当然海里鱼的品种繁多,也有那些有板油的鱼。
一顿饭吃完天都黑了,临走那些东西自然是不会带
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