选料。粮为酒之肉,一般是将高梁、大米、小麦、玉米、大麦、豌豆等粮食作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
水也是酿酒的重要原料之一,所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”,说的就是水源对酿酒的重要意义。
二、制曲。曲为酒之骨,制曲是用豌豆小麦等制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
三、发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。
四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数),一般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器进行缓慢蒸馏。经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。
五、陈酿。陈酿也叫老熟,我们说的“酒是陈的香”,就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品,辛辣,不醇和,只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟,才能使酒体绵软适口,醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中。
六、勾调是指用不同年份和不同等级的原酒进行勾调,使得消费者能喝到口感相对稳定舒服的白酒。
从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒),酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒,由于生产批次和蒸馏批次不同,酒的味道、风格并不统一,是无法直接饮用的,为了统一口味,去除杂质,协调香味,降低度数,便于消费者饮用,就需要调酒师进行勾调。
七、灌装。经过勾调后的成品酒经过检验合格后,方可灌瓶售卖。
一边收购粮食一边收购县城里可卖的酒。收购粮食是从源头开始制造自家的酒,从而控制货源。收购其它酒馆的酒可以直接蒸馏压缩精华直接售卖更简单有效,时简短,这是减少时间的方法。而后又和几家酒馆协商买下它们酒馆四分之一的酒,看销售情况增加购买量。这一系列的炒作导致酒价上涨了不少,引发许多酒鬼怨声载道,这又是另一番景象,不必多说。
刘备除了每天读书以外,还要每天早上早起习武,之前的刘备更喜欢练武多一些,不爱读书,要不然后世也不会出现三杰大战吕布。而今,刘备除了读书弥补了这个短板,练武更是精益求精。为什么呢,不练武辜负了这个好身体。现在的刘备就身体素质他觉得也能做到张飞关羽的程度,雷电之力融合雪莲花不仅使精神脑子出奇的好用,智慧提高,更使刘备的身体在淬炼,这种淬炼随着成长而提升。或许他也只是发现的冰山一角。
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