豆丝,用的土豆是LaBonnotte土豆,产自法国。
这种土豆非常柔软,使用任何工具都会对它造成损伤,因此只能用手工的方法采集,所以年产只有一百吨。
因为产量低,一公斤土豆要三千多块钱。”聂子默接着介绍道。
余庆阳瞪着眼睛,一公斤三千多?
这土豆吃了能成仙还是怎么的?
谢老三抢着介绍道:“香煎松茸,云南香格里拉的松茸。
号称世界上品质最好的松茸!
腊肉炒菜薹,腊肉是用长了一年的笨猪,精心制作而成的!
最重要的是这个菜薹,用的是洪山紫菜薹!
出自宝通寺钟声地的紫菜薹,在过去是贡品!
钟声地指的是宝塔台阶下方约4亩大小的地块。
比钟声地更高一等的还有塔影田,说的是宝塔在冬日照射下会投射一个扇形区域,这一区域只有2.1亩大小。
其实不管是塔影田的菜薹,还是钟声地的菜薹。
现在也不是有钱能够吃到的!
这个快炒白芦笋,用的是法国南部的白芦笋,最是香甜,在米其林三星餐厅,一份白芦笋售价在九十欧元……”
听着谢老三的介绍,余庆阳摸摸鼻子,真是长见识了。
这简简单单六个蔬菜,居然来自世界各地。
单着六个素菜,加上运输保鲜,成本没有十万块钱,肯定下不来。
看到余庆阳吃惊的样子,俞康平也凑趣给余庆阳介绍起餐桌上的菜肴。
“阳子,这个菜认识吧?”
“白斩鸡,这个我肯定认识!”
“这可不是一般的白斩鸡!”
“怎么?难道这鸡还有什么讲究?”
“那当然了,这是正宗的海南文昌鸡,全部都是粮食喂养,没有添加一点饲料!
当然,这个不重要,重要的是,这只鸡今天正好一百八十天整,而且昨天刚刚下了第一个鸡蛋!”
“平哥,一百八十天我能够理解,可是你这个下一个鸡蛋,有什么讲究?
不应该是没下过鸡蛋的鸡才更好吗?”
“做白斩鸡,最好的鸡是下过一个鸡蛋的母鸡!
这个时候的鸡,肥嫩适中,皮嫩肉滑、鲜香味美。”
余庆阳冲木恩抱拳道:“木哥,我服了!你这也太讲究了!”
“这才哪到哪?阳子,我给你介绍一下这个菜,这条鱼认识吧?”计家老二,计文柏也指着桌子上的一条鱼问道。
余庆阳一看,笑了起来,“二哥,这条鱼我还真认识!
芽姜紫醋灸银鱼,雪碗擎来二尺余。
尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。
这是长江三鲜之一的鲥鱼!
市场上野生鲥鱼有价无市,现在养殖的也要几百块钱一斤,不过我想木哥拿出来的肯定不是养殖的!”
计文柏瞪着余庆阳,“别人介绍的时候你不知道,我刚想显摆一下,你全知道了?”
“呵呵!二哥,没办法,别的菜,我可能不知道
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