以,一定得保证餐品的种类够多,可以不断地换花样,才能让顾客们保持新鲜感。
什么时候对顾客来说吃健身餐不再是完成任务,而是充满期待,那就意味着健身餐这个事情成了。
现在嘛,只能算是初步成功,还得继续丰富菜式。
刚准备动筷子,芮雨晨看到了一个熟悉的身影。
“林哥,你到了啊,坐。”芮雨晨起身迎接。
林灿荣随便找了张椅子坐下,四下打量一番,这还是他第一次来到摸鱼外卖的美食实验室。
芮雨晨对后厨说道:“再来一份健身餐。”
林灿荣感慨道:“摸鱼外卖的美食实验室,搞得相当不错啊。”
芮雨晨起身给林灿荣接了杯饮料,笑着说道:“都是按照裴总的意思来搞的。对了林哥,你之前不是说,明云私厨也想搞个美食实验室吗?怎么样了?”
林灿荣摇了摇头:“裴总没答应。”
“没答应?”芮雨晨一愣,“为什么?明云私厨那边更应该研究美食,为高端食客提供更好的就餐体验吧?”
林灿荣从芮雨晨手中接过果汁,边喝边说道:“我刚开始也是这么想的,后来又考虑了很久,才明白裴总的深意。”
“之前我也很纳闷,裴总说不让我开分店、不让我开美食实验室,但是又允许我花钱。”
“这钱还能花哪去呢?”
“我想了很久,最后决定,花钱搞员工培训!”
芮雨晨一愣:“员工培训?”
林灿荣点点头:“对,从汉东大学直接高薪招聘能熟练讲多种语言的人来做服务生,同时对所有的服务生展开统一培训,让他们都必须牢记每一道菜的食材、做法、火候、口味等特点,在客人问起的时候,能够对答如流。”
“顺便也给之前的服务生报了班,人手多了,排班的时间空出来了,就可以安排他们轮流在上班时间学外语了。”
芮雨晨:“啊?”
林灿荣解释道:“我是仔细考虑了裴总给我的暗示,才决定这么做的。裴总之所以不让我开分店,是因为明云私厨是高档餐馆,食材有限,厨师也都是从天南海北高薪聘请,属于稀缺人才,开分店没办法保证口味,等于是砸自己的招牌。”
“所以,裴总在意的是这块招牌!”
“那么继续花钱的话,钱能花到哪去呢?肯定还是提升这块金字招牌的影响力!”
“我左思右想,厨师的厨艺已经很高了,只能是缓慢进步,多花钱也不一定好使,食材方面,基本上顶尖的食材也都拿到了,那唯一能继续提升的,也就只有服务的细节了。”
“所以,还得在这些服务生身上多下功夫!”
“保不准以后有外国友人来明云私厨吃饭呢,服务生会讲多国语言,能大幅提升他们的满意度,在这方面花钱其实很有意义。”
芮雨晨恍然:“原来如此,裴总
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