大锅里接了凉水在那里煮开,张扬则是趁着这个时候从保险柜里拿出了从超市里买来的肉馅。
肉馅扔到菜墩上,张扬从前面的刀架上又取出一把菜刀,刷干净之后开启双刀模式,一刀接一刀,满是节奏感的剁在肉馅上。
秀英在盆里将藕洗干净之后将水倒掉,然后端着这一盆藕来到了张扬的身边,刚想说话就看到了张扬双手舞动菜刀的画面。
张扬的刀并不是单纯的剁在肉馅上,在一团肉被剁成一个平面摊在菜墩上的时候,张扬总会用双刀快速归拢,将菜墩上的肉饼又叠成一块,然后继续剁。
看着张扬这行云流水的动作,秀英真的是完全入迷了,在某一个瞬间,秀英的脑海里真的是浮现出“为什么要把这样的oppa让给帕尼”的遗憾。
肉馅剁好之后,张扬拿过一个小盆,将肉馅归拢一下挪到小盆里,然后在旁边的调料台里挑出一勺盐加到里面,然后适量生抽,料酒,鸡精,搅拌的时候对旁边的秀英说到:“秀英,帮我切一点葱花。”
“哦,哦,葱花,葱花。”被张扬喊刀名字,秀英哦了一声缓过神来,嘴里嘟囔着葱花,从案板旁边拿过葱段,费劲的从桌面上拔起两把菜刀,模仿着刚刚张扬的行云流水,砰砰砰的剁在葱花上。
葱段是圆的,自然不会听话的任由厨房新手秀英随意的剁,不一会儿,不光是案板旁边,地上也满是大小不一的葱花。
满世界都是葱花,可惜案板不属于秀英的世界。
秀英无奈了,从保鲜柜里拿出一根新的大葱,然后老老实实的切起了葱花。
张扬将肉馅搅拌均匀之后,从冰箱里取出一枚鸡蛋,单手打进肉馅里之后随手将鸡蛋壳抛掉,拿起筷子继续搅拌起来。
鸡蛋均匀的搅拌进肉馅里使肉馅变得有粘性,张扬抬头看了一眼旁边的秀英,看着秀英手下那满满一菜板的葱花,无奈的摇了摇头:“秀英,捏一点儿葱花放进肉馅里,然后把其他的葱花都盛到碗里去吧。”
秀英这么做倒也是有好处的,这样也省得张扬自己再切葱花炝锅了。
那边锅里的水热的差不多了,张扬拿起笊篱,将木耳,西芹,菜花,胡萝卜,腐竹分别下锅焯水,因为每种食材的焯水时间都不一样,所以张扬只能一样一样的下锅焯。
食材焯过水之后张扬将它们拿到水龙头下过凉水,然后扔进了旁边盆里备用。
旁边秀英已经将菜板收拾干净,藕片也已经准备多时了,张扬点点头,拿起一柄菜刀开始切藕片。
将几节藕切成薄片,张扬拿过旁边盛放素什锦的食材的不锈钢盆,将藕片用刀扒拉进那个盆里,加入适量的盐后搅拌了两下后又扔到一旁。
锅里焯食材的水倒掉,将锅刷干净后放回气灶上,拧开大火,然后倒油烧热,放
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