评委,这对他来说简直是一个非常大的鼓励,他的信心一下子起来了。
不过他也清楚比赛还没结束,不能飘,第二轮他也继续领先,才能获得比赛的胜利。
经过第一轮,已经淘汰了百分之七十的厨师了,最终仅剩包括韩永林、魏大厨在内的最后五名厨师。
第二轮比试的题目是,十分钟小炒。
换言之,不需要太过精美的菜式。
其实,懂粤菜的都懂,小炒才是粤菜的灵魂,特别是在一些大排档上,什么炒河粉、炒米粉,那都是不少人的童年回忆啊。
这对厨师的把控能力非常讲究,毕竟要从准备材料,到完成菜式,就只有十分钟的时间。
要将刀功、菜式的处理手法呈现出来,而且做出来的菜式也要美味。
“十分钟的话……切,那不就是炒河粉炒米粉吗?有什么难的?”
魏大厨是国家级别的大厨,并没有做过这种类似于路边小摊,上不了台面的“低端菜式”,但他也不慌,他觉得这种“低端菜式”谁都能煮的好,没有任何难度。
“额……不行了,我肚子有点不舒服,我要去趟厕所……”
这时候,酒店老板突然有点难受地捂住了肚子。
其实他是土生土长的金海市本地人,吃不了辣,刚才魏大厨创新加了辣的白云猪手吃得他肚子有点不舒服。
“那个……陈主厨,你来代替我当评委吧,我忍不住了。”
那个酒店老总刚说完,就捂着肚子跑开了。
哦?
那一刻,那个主厨的表情有些变化了。
那边的魏大厨看到主厨走上评委席,坐到了酒店老总原来的位置,他的表情也有些变化了。
二人对视了一眼,准确的说,是魏大厨看了那个主厨,似乎给后者使了个眼色……
韩永林等其他厨师并没有察觉到这一幕,他们现在都各自开始了。
八分钟过后,和刚才的情况一样,也是韩永林第一个完成了。
他做的是干炒牛河。
算是比较出名的一个粤菜小炒。
第一个完成,那么自然是第一个给到评委品尝。
“喂?好的,等我一下……”
这时候,酒店的总经理接到了一个电话,暂时走开了。
包括那个主厨在内,评委席的五个评委,分别开始品尝韩永林的干炒牛河。
“我的天,这份干炒牛河,有料啊!”
其中三位评委一看到韩永林的干炒牛河,眼睛一下子亮了。
“生葱熟蒜,半命韭黄,牛河黑白分明,这是最棒的干炒牛河啊!”
“是啊,这是几乎已经失传的做法了,没想到居然还能看到,看来那个人确实很擅长粤菜啊!”
……
那三个感叹完,先后开始品尝。
“天啊,带有焦香,但却很嫩很嫩的牛肉,这没有十年的炒河粉经验恐怕也做不出来啊……”
“河粉也很正啊。油而不腻,每一条河粉都那么香滑,晶莹,真是大师之作啊!”
……
那三个评委品尝完,都纷纷打出了十分的最高分。
另外那名评委,打出了九分。
这个也算正常,因为刚才第一轮那个评委也是给出了九分,也是很高的分数了。
就目前来看,韩永林这个干炒牛河的评分,比刚才他第一道菜的评分还要高。
当然了,这也要等最后那个主厨的评分打出来才能知道。
这时候,那个酒店主厨也品尝完了。
打分牌也举起来了。
然而让人意外的是,他打出来的,居然是零分!
还没等现场众人反应过来,他就站起来了。
然后。
“你煮的什么玩意?跟屎一样,难吃死了!”
哇!!
这话一出,现场顿时炸锅了!
。
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